Harissa Kokoswürzöl 100g

Harissa Kokoswürzöl 100g
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  • SW10075
feurig-scharfe Komposition mit nativem Bio-Kokosöl typisch nordafrikanische... mehr
Produktinformationen "Harissa Kokoswürzöl 100g"
  • feurig-scharfe Komposition
  • mit nativem Bio-Kokosöl
  • typisch nordafrikanische Komposition
  • zum Würzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten
  • vegan, laktose- und glutenfrei

Harissa ist eine scharfe Gewürzmischung, die vor allem in Tunesien und Marokko verwendet wird, um z.B. Gerichte aus der Tajine zuzubereiten. Unser Harissa Kokoswürzöl veredelt herzhafte Gerichte mit seiner pikanten Gewürzmischung, darunter Chili, Kreuzkümmel, Minze, Zimt und Safran. Die Gewürze verbinden sich mit der feinen, typischen Kokosnote zu einer perfekten Zutat für die nordafrikanische Küche. Das feurig-scharfe Kokoswürzöl passt perfekt zu geschmorten Fleischgerichten, Couscous, Gemüsepfannen und natürlich zu Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten.

Auf der Basis von Bio-Kokosöl

In Verbindung mit dem nativen Kokosöl der Ölmühle Solling entfaltet diese Gewürzmischung ihre vollen Aromen. Das Kokoswürzöl punktet zugleich mit ernährungsphysiologischen Werten: Zwar enthält Kokosöl viele gesättigte Fettsäuren, diese bestehen jedoch zu einem Großteil aus mittelkettigen Fettsäuren, den sogenannten MCTs (Middle Chain Triglycerides), wie der Laurinsäure, die zirka die Hälfte der Fettsäuren im Kokosöl ausmacht. Laurinsäure ist wichtiger Bestandteil der Muttermilch. In Kombination mit einer vielseitigen, frischen Küche leistet Kokosöl einen wichtigen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Da Kokosöl von Natur aus jedoch keine essenziellen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthält, sollte man in der Küche auf Ölvielfalt setzen. Deshalb bieten wir Ihnen eine breite Auswahl an hochwertigen, mühlenfrischen Bio-Speiseölen.

Die Herstellung des Kokosöls ist aufwendig und erfordert Sorgfalt und Sachkunde. Das Kokosöl der Ölmühle Solling unterscheidet sich sowohl im Geschmack als auch in der Zusammensetzung deutlich von industriell hergestellten, gehärteten Kokosfetten, wie sie in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. In unserer Manufaktur stellen wir ein wertvolles, natives Kokosöl her. „Nativ" ist ein Öl, das so schonend wie möglich gepresst und nicht weiter behandelt ist. So bewahrt es seinen exotischen, nussigen Duft und Geschmack nach frischer Kokosnuss, der sich hervorragend mit den Gewürzen der Harissa-Mischung verbindet.

Da Kokosöl überwiegend aus gesättigten Fettsäuren besteht, ist es lange haltbar und sehr hitzestabil. Beim Braten, Backen und Frittieren wird die Entstehung von Transfettsäuren verhindert. Um die kostbaren Aromen der Gewürzmischung voll und ganz zu erhalten, empfehlen wir unsere Kokoswürzöle jedoch nicht zu lange bei hohen Temperaturen zu erhitzen, sondern sie lediglich zum Dünsten und Kurzbraten zu verwenden. Idealerweise werden sie nach dem Braten hinzugefügt. Ebenso kann das Kokoswürzöl kurz vor dem Servieren in der gewünschten Menge über das fertige heiße Gericht gegeben und verrührt werden. Soll ein Kokoswürzöl zum Würzen kalter Speisen verwendet werden, einfach die gewünschte Menge schmelzen und zügig unterrühren.

Verwendung

Für Fleischgerichte, zu Couscous, Gemüse- oder Tofupfannen und natürlich zu Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten. Sparsam dosieren, nicht zum Braten verwenden.

Kokoswürzöl einfach kurz vor dem Servieren über das fertige heiße Gericht geben und verrühren. Soll ein Kokoswürzöl zum Würzen kalter Speisen verwendet werden, einfach die gewünschte Menge im Wasserbad oder einer Pfanne schmelzen und unterrühren.

 

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